Na początku pojawiają się w ogrodzie właśnie wspaniałe, postrzępione liście, później kwiaty a na końcu wreszcie cukinie w całej okazałości.
Najlepsze są te niewielkie: mają wtedy cieniutką skórkę i są pozbawione pestek, ale wystarczy chwila nieuwagi i pojawiają się ogromne potwory, z których tez da się coś ciekawego zrobić.
Aksamitny krem z cukinii
Składniki:1 większa lub 2 mniejsze cukinie
5-6 większych ziemniaków
1-2 cebule
2-3 ząbki czosnku
bulion (może być z kostki)
śmietana,
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, chili
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. To samo z cukinią. Jeśli są to młode owoce, można śmiało pokroić ze skórą – zupa ma wtedy dużo fajniejszy kolor. Pokrojoną cebulę zeszklić lekko na sporej ilości rozgrzanej (w garnku z grubym dnem) oliwy, dodać przeciśnięty czosnek. Uwaga nie przypalić – zrumieniony czosnek będzie gorzki. Po chwili dodać ziemniaki, wymieszać. Na końcu cukinię i znów wymieszać. Całość zalać bulionem w ilości pokrywającej leciutko warzywa. Gotować do miękkości około 20 minut. Teraz porządnie zmiksować, dodać śmietanę i przyprawy. Zupa powinna być ostrzejsza, z mocno wyczuwalnym posmakiem gałki muszkatołowej. Podawać z grzankami, groszkiem ptysiowym lub czystą. Jest bardzo sycąca.
A to już dowód na to, że wszyscy kochają cukinię - nawet kot Demon.
