Zielone jajka sadzone

Od razu się przyznam, że to nie mój pomysł. Podejrzałam go na którymś z portali informacyjnych , może na Onecie, ale już nie pamiętam. W każdym razie wypróbowałam. Nie wyszło wprawdzie tak idealnie jak na filmiku, ale trening czyni mistrza i będę eksperymentowała dalej. W oryginale użyty został cienki szczypiorek i tak też spapugowałam. Może następne zrobię inne, z mieszanymi ziołami.  

Zielone jajko sadzone

Składniki:

* jajko,

* trochę szczypiorku,

* sól, pieprz,

* odrobina masła.

Szczypiorek umyć, osuszyć i drobniutko posiekać.

Oddzielić białko od żółtka i leciutko ubić - delikatnie, nie na sztywną pianę. Dodać sól, pieprz i szczypior. Wszystko razem wymieszać.

Na malutkiej patelni rozgrzać odrobinę masła i wlać białko. Na środek przełożyć żółtko. 

Patelnię przykryć i smażyć wszystko na niewielkim ogniu przez około 5 minut. 

  

Krem z ogórków małosolnych z chili

Właściwie nigdy nie wiem czy moje ogórki są kwaszone czy kiszone. Z pewnością nie są tak "mało" solne jak klasyczne, ale o tym już pisałam podając mój sposób na ich przygotowanie. Najważniejsze, że nadszedł sezon ogórkowy a w mojej kuchni zagościły dwa gliniane garnki. 

W jednym przygotowuję ogórki, a drugi cierpliwie czeka. Zanim zjemy jedną porcję już nastawiam następne i w ten sposób ogórki są u nas w ciągłym spożyciu. Czasem jednak przychodzi taki moment, zwłaszcza gdy jest bardzo ciepło, że nie nadążamy z ich jedzeniem i wtedy zaczynam je przetwarzać. Przeważnie powstaje sałatka, o której wspomnę później, ale ostatnio powstała diabelska ogórkowa. Diabelska - bo sypnęło mi się chili troszkę bez umiaru, ale warto było. A ponieważ nie przepadam za startymi ogórkami, które jakoś mi przeszkadzają, więc zrobiłam krem.

Zupa krem ogórkowy z chili

Składniki:
* około pół kg porządnie kwaśnych ogórków,
* 3-4  ziemniaki,
* bulion,  (użyłam wywaru po gotowanej z włoszczyzną piersi kurczaka),
* chili,
* śmietana.

Ogórki obrać i pokroić w drobniejsze kawałki. Dodać ugotowane warzywa z bulionu (opcjonalnie oczywiście) - u mnie 2 szt, marchwi, pietruszka i kawałek selera. Wszystko razem zmiksować. 

Ziemniaki obrać, umyć pokroić i ugotować w bulionie do miękkości. Po ugotowaniu również rozdrobnić. Dodać ogórki z warzywami i ponownie wszystko zmiksować na krem. Doprawić do smaku chili - ostrożnie z solą. Podawać zed śmietaną lub groszkiem ptysiowym.