Ziemniaczane róże

Od dawna chciałam spróbować jak będą smakowały i wyglądały takie różyczki. Dobrze, że w niedzielę znalazłam chwilę na eksperyment. Wyszły bardzo piękne i smaczne, z jednym tylko zastrzeżeniem - następnym razem zepnę je wykałaczkami. 

Niestety przy wyjmowaniu z formy nieco mi się rozwijały. Natomiast ułożone ciasno po kilka sztuk prezentowały się ślicznie.

Ziemniaczane róże

Składniki:

* 4 średniej wielkości ziemniaki,

* opakowanie wędzonego boczku w plasterkach,

* sól, pieprz,

* oliwa,

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki. 

Osuszyć papierowym ręcznikiem, przełożyć do miski. Dodać sól, pieprz i odrobinę oliwy. Wymieszać aby każdy z plasterków pokrył się przyprawami.

Paski boczku ułożyć na desce - można układać po dwa w jednym rzędzie - paski się wydłużą a wtedy różyczki będą pełniejsze. Plasterki ziemniaków układać dachówkowato na całej długości, na zakładkę i zwijać w rulon. 

I teraz bezpieczniej jest spiąć każdy rulonik wykałaczką. Różyczki umieścić w formie muffinkowej. Można również zapiec je w ramekinach - wtedy każdy dostanie oddzielną porcję, która nie będzie wymagała korzystania z wykałaczek.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 40 minut. Jak widać jedną zrobiłam bez boczku - plasterki ułożyłam w formie.

Marchewka rozmarynowa

Święta wielkanocne za pasem, a ja jak zwykle w niedoczasie. Dziś, podam szybciutki sposób na przepyszną marchew - dodatek do obiadu. Klasyczna marchewka jakoś nie robi na mnie wrażenia, ale z odrobiną czosnku i rozmarynu zamienia się w całkiem fajne danko. A na dokładkę robi się ją błyskawicznie. Oczywiście proporcje przykładowe.

Marchew z rozmarynem i czosnkiem

Składniki:

* 4 duże marchewki,

* kilka gałązek rozmarynu,

* 1 ząbek czosnku,

* ok. 30 g masła,

* sól morska,

* świeżo mielony pieprz.

Marchew obieramy, myjemy i kroimy w grubsze plasterki. Wrzucamy na lekko osolony wrzątek i gotujemy około 12 minut. Marchew powinna pozostać twardawa, zbyt miękka będzie się później kruszyć. 

W czasie gdy marchew się gotuje przygotowujemy masło. Musi być dość miękkie, żeby łatwo rozcierało się z dodatkami. Do masła dodajemy drobniutko posiekane listki rozmarynu, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz. Wszystko razem rozcieramy widelcem.

Marchew odsączamy z wody, na wierzch wykładamy masło i delikatnie mieszamy. Smacznego.