Tapenada z zielonych oliwek

I znów zagościła duża przerwa w pisaniu. Czas tak szybko leci. Wciąż dużo się działo mimo, że właściwie wakacji jeszcze nie miałam. Wprawdzie w sierpniu udało mi się wyrwać na kilka dni, w czasie których odwiedziłam Białowieżę, ale to nie były wakacje. Mam nadzieję, że jeszcze zrealizuję swoje plany, chociaż na razie pojawiają się same przeciwności.

Przerwa w blogowaniu nie oznacza jednak, że nie gotowałam. Wręcz przeciwnie - parę zdjęć zgromadziłam i pomału będę wstawiać kolejne posty. Dziś krótko, czyli grzanki z tapenadą. Wprawdzie klasyczna tapenada to  pasta raczej z czarnych oliwek z dodatkiem filecików anchois, ale tym razem zrobiłam ją z zielonych. 

Niestety lekko przesadziłam z blendowaniem, powinna być raczej mniej gładka ale w smaku nie była zła.

Tapenada z zielonych oliwek

Składniki:

* 1 szklanka zielonych oliwek,

* 1 czubata łyżeczka kaparów,

* 2 małe ząbki czosnku,

* 3 łyżki oliwy,

* 2 łyżeczki soku z cytryny,

* kilka listków bazylii i natki pietruszki.

* pieprz (ew. sól ale uwaga bo można łatwo przesolić)

* bagietka.

Wszystkie składniki zmiksować, choć nie na tak gładką pastę jak na zdjęciu. Ostrożnie z solą. Najlepiej najpierw spróbować, bo oliwki są wystarczająco słone.

Teraz przygotować grzanki. Bagietkę pokroić na cienkie kromki i zrumienić w gorącym piekarniku albo w tosterze. Można je dodatkowo posmarować masłem.

Na gorące grzanki wykładać pastę i ozdobić czymś kontrastowym w kolorze, bo muszę przyznać, że sama tapenada z zielonych oliwek nie ma zbyt ciekawej barwy. Chyba jednak smakuje lepiej niż wygląda. A najważniejsze, że robi sie ją błyskawicznie. Taka lekka przystaweczka dla niespodziewanych gości.